Автор: Борис КИРИЛЛОВ
генеральный директор компании «ХаглайтнерРУС».
Журнал Cleaning №1, 2010 год

Сегодня в арсенале чистящих средств компании «Хаглайтнер» насчитывается более 200 наименований химикатов и более 300 артикулов, предусмотренных на все случаи жизни. В этом номере мы расскажем о системе «Интеграл», разработанной в 2007 году. Это идеальная комбинации химии, дозаторов и инновационных технологий. Подробнее остановимся на системах, предназначенных для поддержания чистоты в ресторанном и гостиничном бизнесе.

Может быть, слово «интеграл» и наводит страх на некоторых еще со студенческой скамьи, вызывая в памяти математические сложности, но в клининге система «Интеграл» зарекомендовала себя прежде всего простотой использования, эргономичностью и экономным подходом к использованию чистящих средств. Система ограничивает доступ персонала к концентрату, занимая при этом мало места. Любая компания закладывает средства на хищения расходников, однако с картриджной дозирующей системой очень легко просчитать нужный объем химии и выявить причину ее нерационального использования. Кроме того, простота использования концентратов позволяет снять головную боль, связанную с разведением «на глаз» и избежать негативных последствий работы линейного персонала.

Если взять самый дорогостоящий картридж со средством для мойки стекла, то литр рабочего раствора обходится дешевле 18 рублей.

Гигиена кухни

Система «Интеграл-Компакт», оснащенная микропроцессором, предназначена для посудомоечных машин. Она позволяет не только точно дозировать чистящее средство в зависимости от загрязнения посуды, но и осуществлять мониторинг процесса мойки посуды за определенный период времени. Встроенная в посудомоечную машину система подает сигнал на дозировочный компьютер. По загрязненности раствора, в котором моется посуда, он определяет периодичность подачи и нужную концентрацию чистящего средства. В зависимости от меню ресторана загрязненность посуды бывает разной. Понятно, что посуда после ужина, когда клиентам ресторана предлагаются блюда барбекю с различными соусами и подливами, больше загрязнена, чем посуда после завтрака. При каждом цикле в посудомоечную машину насосом подается определенное количество концентрированного средства, при соприкосновении щелочного средства с жиром моющие свойства раствора ослабевают, на что реагирует датчик обратной связи, доводя моющий раствор до нужной концентрации. Также при подключении компьютера мы можем определить, насколько эффективно велся процесс мытья посуды, и причину, по которой произошло чрезмерное расходование продукта. Это может быть плохая предварительная подготовка посуды, частый необоснованный слив воды, нарушение температурного режима.

Чистящие средства, используемые в системе «Интеграл-Компакт»:

«Интеграл-клин»

Твердое, высококонцентрированное щелочное средство для мытья посуды, пригодно для использования в воде с высокой жесткостью.

«Интеграл-Алю»

Идеально подходит для удаления сложных загрязнений с кастрюль, сковородок, противня, особенно из алюминия.

«Интеграл-Брайт-N»
«Интеграл-Брайт-S»

Нейтральное и кислотное средства для мытья посуды и стекла и придания им блеска. Пригодны для использования в воде с жесткостью до 15 dH. В настоящее время ведется разработка нового средства этой линии для Испании и России, работающего в условиях еще более жесткой воды.

Мы рассмотрели самый сложный диспенсер с электронной подачей чистящего вещества, но существуют и более простые механические дозаторы: «Интеграл-Пуре» 250, 150 и «Интеграл-Микс». Эти диспенсеры могут дозировать любые жидкие средства для прямого наполнения в бутылку, ведро, поломоечную машину и т.д. Случайная передозировка исключена благодаря предусмотренной в приборе задержке срабатывания. Диспенсер «Интеграл-Микс» позволяет менять картриджи с кислотного на нейтральный, с нейтрального на щелочной, то есть помогает справиться с любым спектром поставленных задач по дозировке чистящих концентратов.

Картриджи, используемые для дозирования моющих средств при уборке кухни:

«Интеграл-Актив»

Щелочной растворитель жиров для профессиональной гигиены кухни и помещений. Пригоден для всех водостойких поверхностей (кроме алюминия).

«Интеграл-Дишес»

Чистящее средство для ручного мытья посуды. Идеально для удаления жировых и белковых загрязнений.

Гигиена помещений

Для того чтобы понять, насколько экономичны картриджи в использовании, мы просчитали, во сколько обойдется покупка чистящих средств для ежедневной уборки гостиницы в 50 номеров и общей зоны в течение 2 лет. При этом мы на всякий случай увеличили концентрацию раствора в два раза. Получилось, что для этого понадобится четыре разных картриджа стоимостью 495 евро. Итого ежедневные расходы на химию для уборки всей гостиницы составят меньше 28 руб. Отмечу, что при заключении договоров диспенсеры серии «Интеграл» мы предоставляем бесплатно.

Итак, какие же средства мы заложили в двухгодичную уборку?

«Интеграл-Санитери» – 2 шт.

Санитарное чистящее средство для ежедневной уборки типичных загрязнений ванной. Пригодно для всех водостойких и кислотоустойчивых поверхностей, таких как, например, керамическая плитка, арматура, унитаз, душевая кабина, ванна и т.п.

«Интеграл-Нейтраль» – 1 шт.

Нейтральное чистящее средство для полов и поверхностей для ежедневной уборки помещений и кухни. Пригодно для всех водостойких поверхностей.

«Интеграл-Глас» – 1 шт.

Щелочное чистящее средство для стекла и окон, удаляет типичные загрязнения, такие как: отпечатки пальцев, останки насекомых, жировая пленка и т.д. Идеально для всех водостойких и гладких поверхностей, таких как окна, зеркала, кафель и т.д.

Отметим, что рабочий раствор сохраняет свои свойства в течение двух недель. Срок годности концентратов – 2,5 года. Высококислотные концентраты находятся в твердом, порошкообразном состоянии, что упрощает их транспортировку и хранение в условиях российской холодной зимы. Вся продукция сертифицирована.

А за более детальными подробностями обращайтесь в компанию «ХаглайтнерРУС».