Автор: Евгений МИЩЕНКО,
старший торговый представитель компании 3М.
Журнал Cleaning №4, 2011 год

В предыдущем номере журнала мы рассказали читателям, как добиться идеальной чистоты во всех зонах гостиницы с помощью технологий и материалов, предлагаемых компанией 3М. Однако нельзя объять необъятное и в одной статье рассказать обо всем, поэтому мы решили продолжить тему и рассказать о том, что осталось за кадром.

Универсальные пады

Прежде всего дополним информацию о падах. Пады традиционно воспринимаются как насадки для кристаллизации или очистки камня. Изначально они так и создавались. Однако сегодня, как уже было сказано в предыдущей статье, сфера их использования гораздо шире. Сегодня производятся пады самой различной жесткости, что позволяет им очищать практически любые поверхности. В той же гостинице каменные полы, как правило, есть только в холле. На этажах и в номерном фонде наличествуют другие покрытия. Это и линолеум, и дерево, и ковролин, и проч. Все они также могут чиститься с помощью падов. Достаточно одной роторной машины и набора падов, где цвет определяет вид очищаемой поверхности. Если нет роторной машины, то может быть использована и обычная поломоечная машина. Необходимо только вместе с набором падов купить падодержатель. Хотя некоторые из крупных производителей, такие как «Керхер» или «Дайсон», уже продают свои поломоечные машины с падодержателем.

Обычная поломоечная машина продается с полипропиленовой щеткой. В чем преимущество ее замены на пад? Пад плотнее прижимается к очищаемой поверхности, а значит лучше убирает загрязнения. Скорость работы оператора с падом значительно выше, чем с обычной щеткой, что дает экономию во времени, столь важную для гостиниц, где уборка должна производиться в максимально короткие сроки. Подсчитано, что экономия во времени при замене обычной щетки на пад составляет до 50%. У падов выше впитываемость, за счет чего они, с одной стороны, удерживают больше грязи, с другой – позволяют расходовать меньше воды и моющего средства. И наконец, пады можно многократно стирать в обычной стиральной машине. Это никак не отражается на их качестве.

Но есть у падов и недостатки. Они хуже обычных щеток очищают неровные поверхности, имеющие трещины, выбоины, сколы или волнистость. Правда, в современных отелях, торговых и бизнес-центрах таких поверхностей нет.

Таким образом, служба уборки, имея в своем парке только поломоечные машины и полный ассортимент падов, наиболее широкую линейку которых предлагает компания 3М, обеспечивает себе возможность высококачественной уборки любых поверхностей и экономию расходных средств за счет их многократного использования. В условиях кризиса, да и не только, успешность компании всегда зависит от оптимизации расходов.

Чистая кухня без химии

Теперь перейдем к зоне, о которой еще не было сказано ни слова, – к помещениям для приготовления пищи, будь то ресторан, кафе или обычная столовая. Компания 3М предлагает широкий ассортимент технологий и аксессуаров для очистки как кухонных поверхностей, так и кухонных принадлежностей с помощью абразивных материалов различной жесткости, обеспечивающих идеальную очистку без их повреждения. Все материалы соответствуют мировому стандарту НАССР, запрещающему использование высокопористых материалов, глубоко впитывающих загрязнения и плохо удаляющихся при стирке самих расходников. Это особенно важно для зон приготовления пищи, в которых обязательно присутствуют микробы и бактерии, могущие попасть в пищу.

Как уже сказано, основное стратегическое направление разрабатываемых компанией 3М технологий – это использование абразивов и адгезивов, не требующих применения химических средств, которые необходимо тщательно, иногда многократно смывать. Сухая губка с виду абсолютно гладкая, и до демонстрации ее возможностей часто возникают сомнения в том, что она действительно может идеально очистить любую поверхность. Секрет в том, что абразив включен в состав самого материала губки, и это является коммерческой тайной изготовителя. Простым смачиванием обычной водой средства компании 3М обеспечивают идеальную очистку таких сложных загрязнений, как, например, масляные.

Как и в других материалах, мы используем цветовую гамму для быстрого выбора необходимой губки в зависимости от поверхности и ее деликатности. По цвету можно вы- брать губку, очищающую посуду из деликатных материалов типа тефали либо установку для гриля, которая загрязняется практически после каждого приготовления пищи, а кроме того, имеет сложную внутреннюю поверхность.

Как и пады, абразивные губки после загрязнения можно стирать в обычной машине. На качестве абразива это не отражается. Это еще раз свидетельствует об оптимизации расходов, достигаемой в данном случае за счет многократности использования и отказа от химических моющих средств.

Запах проще предотвратить, чем ликвидировать

Сейчас очень модно готовить пищу во фритюре. Вид приготовляемого блюда определяет скорость отработки масла. Если его вовремя не заменить, то это отражается как на качестве самой пищи, так и на распространении неприятных ароматов, идущих из кухни. Нельзя дожидаться, пока все помещение заполнит неаппетитный запах, – это означает, что пища испорчена отработанным маслом.

В связи с этим – еще одно уникальное предложение от компании 3М: единственный способ моментального определения уровня пригодности масла. Это специальная полоска с индикатором, которая опускается в кипящее масло и по мере его отработки изменяет свой цвет. Что-то типа известной нам со школы лакмусовой бумажки. Вся процедура занимает 25–30 секунд. Используя полоску, вы никогда не испортите пищу, вовремя заменяя масло; не будете терзать клиента сомнительными ароматами, что может навсегда отпугнуть его от вашего заведения.

Наши преимущества

Мы взяли гостиницу только в качестве примера. На самом деле все сказанное относится к любому строению класса «А»: бизнес-центру, офисному центру, банку, спортивно-оздоровительному комплексу и т.д.

Подведем краткие итоги. За счет чего ваша компания может значительно оптимизировать свои расходы, используя технологии и материалы компании 3М? Это:

1. сокращение времени уборки помещений до 50%;
2. отказ от использования химических средств или минимизация их расхода;
3. долгосрочность использования всех материалов, предлагаемых компанией 3М.